fbpx

Stig Ladefoged

Sygeplejerske - certificeret i plantebaseret kost

Under min sygeplejeuddannelse blev jeg grebet af, hvor kompleks og spændende vores menneskekrop er. Denne fascination skabte en stor nysgerrighed. En nysgerrighed, der senere blev til en intensiv udforskning af forskningsbaseret viden om ernæring og tarmflora. Forskningen peger på, at vores kost er den vigtigste faktor for at kunne leve et langt liv uden sygdom. Samtidig viser det sig, at en sund tarmflora er afgørendende for vores helbred og særligt for udviklingen af et stærkt immunforsvar. Der er mange livsstilsfaktorer, som påvirker hvilke bakterier vi har i tarmen, men vores kostvalg er den vigtigste faktor.

Under min uddannelse ønskede jeg at finde ud af, hvad der er den sundeste kostform. Efter 2 års søgen fandt jeg svaret – den sundeste kostform, som kan behandle og forebygge en lang række af kroniske sygdomme, er en plantebaseret kost. Den samlede forskning peger i retningen af, at vi bør indtage så mange hele uforarbejdede grøntsager, frugter, linser, bønner og fuldkornsprodukter som muligt. Her på min side vil du kunne læse mere om forskningen og forskellige emner vedrørende sygdom og sundhed. Min vision er at oplyse folk, så der kan træffes sundere valg i hverdagen. Jeg har ændret min kost på baggrund af ernæringsforskningen – måske har du også lyst til at ændre din?

Uddannelse & medlemskaber

Erfaring & interesser

  • Ernæringsforskning og livsstilsmedicin
  • Foredrag og sundhedsformidling
  • Livsstilsforløb med plantebaseret kost
  • Plantebaseret madlavning, Planterødderne
  • Tarmflora og afføringstransplantationer
Luk menu